FONDUES

Recebi alguns e-mail pedindo para explicar como fazer um fondue de chocolate, sem a fonduezeira. Como hoje esta friozinho, e atendendo os pedidos, segue as dicas.

Fondue de Chocolate

Ingredientes:

200g de chocolate meio amargo (ralado, ou picado)

1 xícara (chá) de creme de leite

¼ de xícara de (chá) de conhaque (opcional)

Frutas picadas: banana, maçã, morango, manga, uva, kiwi, pêra, abacaxi, etc.

Preparo: em uma travessa de vidro própria para microondas, derreta o chocolate colocando por uns 30 segundos, tire mexa e se estiver bem derretido adicione o creme de leite e o conhaque, caso ainda esteja alguns pedaços coloque por mais 30 segundos, até derreter bem.

Com um garfo, ou palitos para churrasco espete as frutas e mergulhe no chocolate.

Dicas:

Pedaços de bolo também podem ser mergulhados no chocolate.

Se estiver muito frio e o chocolate começar a endurecer , basta aquece-lo no microondas.

Fondue de Queijo

Ingredientes:

1 caixa de creme de leite

1 copo de requeijão

200g de queijo mussarela ralado

200g de queijo provolone ralado

100g de queijo gorgonzola picado

fatias de pão (francês, italiano, etc)

1 dose de conhaque, (ou outra bebida a gosto como vinho, ou kirsch), opcional

Preparo: em uma panela aqueça o creme de leite com o requeijão até começar a borbulhar, adicione o gorgonzola e abaixe o fogo, mexa até que este incorpore bem. Depois coloque a mussarela e mexa a té encorporar, adicione o provolone e continue mexendo até os queijos estiverem bem derretidos adicione a dose de conhaque, mexa bem e sirva.

Espete as fatias de pão em um garfo e mergulhe no fondue.

Dicas:

Quando este começar a endurecer, aqueça no microondas.

Pode-se mergulhar também pedaços de legumes cozidos como couve-flor e brócolis

Beijos meus amores e até amanhã.