Copos e talheres como usar

Antes de detalhar cada item vou explicar um pouco a diferença entre um jantar à Americana e um jantar à Francesa.

Jantar à Americana: Utilizado para reuniões informais. São colocados em cima de uma mesa ou buffet as travessas, os pratos, os copos e os talheres, onde os próprios convidados se servem.

Neste jantar normalmente não trocamos pratos, e nem os talheres.

Jantar à Francesa: Utilizado para refeições formais, embora uma refeição informal também poderá ser servida a francesa. Sendo aqui que as coisas se complicam, mas no final de minhas explicações vocês verão que não é nenhum bicho de sete cabeças.

Principais regras do Jantar à Francesa:

• Será servido por um garçom ou um empregado uniformizado;
• Os pratos são servidos sempre pelo lado esquerdo e retirados pelo lado direito dos convidados;
• Ao terminar uma refeição nunca cruze os talheres, coloque-os alinhados lado a lado sobre o prato, com os cabos sempre voltados para o seu lado direito;
• Quando forem muitos convidados, não é necessário esperar que todos sejam servidos para iniciar a comer, porém é gentil fazê-lo;
• Deve-se sempre conversar com os vizinhos de mesa, deverão ser assuntos leves e agradáveis;
• Os talheres podem estar todos à mesa, colocados de fora para dentro em direção ao prato, na ordem que serão usados, como poderão serem trazidos pelo garçom, antes de cada novo prato a ser servido.

Alguns lembretes:

• Nunca coloque os cotovelos sobre a mesa;
• Não se usa faca para cortar pão, saladas, batata e massas;
• Sopa não se assopra e não se repete;
• O guardanapo poderá estar sobre o prato e o pão sobre ele;
• Os guardanapos depois de desdobrados são colocados sobre os joelhos, devemos utiliza-los todas as vezes que se for levar um copo à boca;
• Lembre-se as vezes a mistura de bebidas podem fazer mal, neste caso o convidado indisposto deve discretamente retirar-se um pouco, ou definitivamente e depois no dia seguinte através de um telefonema desculpar-se.

Segue o exemplo de uma mesa posta para o jantar a francesa

  1- Prato ou bowl para salada ou consommé

  2- Prato para massas, risotos, segundo prato a ser servido

  3- Prato para carnes ou prato principal

  4- Sousplat, suporte para os pratos e enriquece a decoração da mesa

  5- Colher para o consommé ( significado  abaixo)

  6- Garfo pra o segundo prato

  7- Faca para o segundo prato

  8- Garfo para peixe

  9- Faca para peixe

10- Garfo para carne ou terceiro prato

11- Faca para carne ou terceiro prato 

12- Prato pra pães

13- Faca para pães, passar manteiga ou patê

14- Talheres para sobremesas

15- Copo ou taça para água

16- Taça para espumantes (champagne)

17- Taça para vinho tinto

18- Taça para vinho branco

19- Guardanapo

Consommé : é um tipo de sopa ou caldo feito a moda francesa, que poderá ser servido quente ou frio.

Conhecendo os talheres:

 1-  Colher de sopa

 2-  Colher de sobremesa

 3-  Garfo de mesa

 4-  Garfo de sobremesa

 5-  Garfo de peixe 

 6-  Faca de mesa

 7-  Faca de sobremesa

 8-  Faca de peixe

Note que os talheres de peixe,  são de formato diferenciado dos demais.

Conhecendo as taças:

Da esquerda para a direita

1- Taça para água
2- Taça para vinho tinto
3- Taça para vinho branco
4- Taça para espumantes

 Beijos meus amores e até amanhã